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- 2019.03.08 Friday
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今日は製菓の特別授業がありました♪
今日お越し頂いたのは人気パティスリー「アンレミュー」の成澤先生にお越し頂きました。
「アンレミュー」さんは駅南のけやき通りにもお店があり、シェパからもご近所さんにありますよ!
では、では本日の実習の様子をご覧下さーい!
成澤先生の授業では実際に仕込みや仕上げを学生にどんどんやらせてくださり、
その都度しっかりと指導もして下さるので、学生にはいつもの授業とは違った刺激を与えてくださいます。
また、たくさんの学生が見ている前で緊張している学生もいましたが、
成澤先生は「恥じをかけるのは今のうち、どんどん恥じをかいて成長して腕を磨いて欲しい。」
と言う言葉には私達教員も納得でした!
こういう場で積極的に手伝える学生が増えると嬉しいですね(*´∇`*)
他にも講話の中では現場に入るとどのような人材を必要としているのかや、様々な材料についてのお話も
たくさん聞く事ができて、とても有意義な授業になったと思います。
お休みの中、わざわざ起こし頂いた成澤先生にはただ、ただ感謝です。
本当にありがとうございました。
最後に今日の製品の写真を・・・