★越後味噌醸造株式会社様・藤次郎株式会社様見学授業★

  • 2018.09.10 Monday
  • 12:55

 

みなさん、こんにちは★★

 

9/7(金)に校外授業で、

越後味噌醸造株式会社様・藤次郎株式会社様を見学させて頂きました(^^)/

 

越後味噌醸造株式会社様

日本の伝統食文化【発酵・醸造】、そして越後の醸造文化を後世へ紡ぐために必要なこと

発酵・醸造を《観る・聴く・触れる・香る・味わう》の五感全てで体験させて頂きました。

 

伝統文化に触れさせて頂く機会は中々ないので、

たくさんのことを吸収させて頂きました★

 

 

 

 

藤次郎株式会社様

日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造している藤次郎様。

「自由鍛造」によって、藤次郎の職人さんが一丁一丁を手づくりで鍛え上げています。

オリジナリティ溢れる刃物を製造するナイフアトリエを見学させて頂きました!

 

シェパで使っている包丁の生産工程をみせて頂く

貴重な機会になりましたね★

 

 

 

 

 

越後味噌醸造株式会社様・藤次郎株式会社様

貴重な体験、お話をありがとうございました★

 

 

シェパでは、本日から後期授業がスタート

みんな、気合を入れなおして後期もがんばりましょう(^^)

 

 

 

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